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菜谱 / 1. 将五花肉洗净,入锅,煮熟; 2. 将熟五花肉切成骨牌片; 3. 蒜去皮切成指甲片; 4. 干红辣椒切成两段,或一掰为二; 5. 锅上火烧热,注入猪油,将干红辣椒、甜豆鼓、蒜片下入锅内煸出香味; 6. 随即下入五花肉,继续煸炒,炒至肉吐油,烹入料酒,酱油,放盐调好味,放适量味精,然后改小火稍焖一下,汁收净后即可出盘。 志士肉的制作要诀:1. 选料一定要用肥瘦相间的肉,以瘦七肥三为好; | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 将五花肉洗净,入锅,煮熟; | |