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菜谱 / 木鱼渡僧 | 上一个 查看全部 下一个 |
木鱼渡僧 | |
菜系及功效:豫菜 木鱼渡僧的特色: 外脆里嫩,香酥可口。 教您木鱼渡僧怎么做,如何做木鱼渡僧才好吃 1. 将茄子洗净切成“双飞”片(一刀不切断,一刀切断); 2. 将胡萝卜、冬笋、黄花菜、台蘑、姜洗净切成末,放入器皿中加入盐、香油拌匀成馅,再将馅放入茄子夹内待用; 3. 用面粉、淀粉、小苏打倒入水中调成面糊,茄子夹逐个蘸上面糊; 4. 坐锅点火倒油,油至四成热时,将茄子夹逐个放入锅内炸至金黄色捞出,摆入盘中,蘸花椒盐食用。 |