冬笋爆鸡丝

菜系及功效：豫菜 心悸食谱 营养不良食谱 贫血食谱 月经不调食谱
口味：咸鲜味      
工艺：油爆
冬笋爆鸡丝的制作材料：
主料：鸡胸脯肉250克,冬笋150克
辅料：鸡蛋清25克,淀粉(蚕豆)8克
调料：盐3克,姜汁10克,猪油（炼制）25克,味精2克,黄酒10克
冬笋爆鸡丝的特色：
洁白软嫩，长短粗细，整齐划一，咸鲜味香。
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