1. 鸡脯肉去掉筋膜，洗净，片成1.5 厘米宽、6 厘米长的薄片；
2. 青鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，片取净肉去刺去皮，洗净，片成1.5 厘米宽、6 厘米长的薄片；
3. 鸭肝洗净，片成1.5 厘米宽、6 厘米长的薄片；
4. 鸡肫洗净，片成1.5 厘米宽、6 厘米长的薄片；
5. 猪里脊肉片成1.5 厘米宽、6 厘米长的薄片；
6. 猪肚翻洗干净，片成1.5 厘米宽、6 厘米长的薄片；
7. 猪腰子洗净，片成1.5 厘米宽、6 厘米长的薄片；
8. 所有切好的主料再次淘洗并分别用清水浸泡后，捞出搌干水分；
9. 搌干水分的各料拼装成图案形的主盘（用8 种主料），放置桌子中间；
10. 剩余的主料整齐地摆在8 个盘内，放在主盘的周围；
11. 粉丝用水泡发，分两份装盘；
12. 白菜头、嫩菠菜择洗干净，改刀装盘，放在主料的外边；
13. 配料和调料用小碗分别盛放，置于主料的周围；
14. 食用方法：酒精涮锅添入清汤5000毫升（八成满），点燃酒精至汤沸上桌（每人1 个）；
15. 各人可按自己喜爱的口味选择配料和调料配制佐料，将主料、配料在锅内涮透蘸食；
16. 最后，所余汤汁、放入煮熟的绿豆面条作为主食。

八生涮锅的制作要诀：1. 主料切薄片，片薄如纸最好，一涮即熟，鲜嫩可口；