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糖醋软熘鲤鱼

菜系及功效:豫菜 利尿食谱 孕妇菜谱 补虚养身食谱 清热解毒食谱
口味:糖醋味      
工艺:糖醋溜
糖醋软熘鲤鱼的制作材料:
主料:鲤鱼800克
辅料:淀粉(蚕豆)8克
调料:盐5克,醋30克,黄酒20克,白砂糖100克,姜汁15克,小葱10克,花生油80克
糖醋软熘鲤鱼的特色:
色泽柿红透亮,油重而融和,利口而不腻,甜中透酸,酸中微咸,鱼肉鲜嫩。
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