酥炸菠菜

菜系及功效：沪菜
酥炸菠菜的制作材料：
主料：菠菜
辅料：鸡蛋,面粉
调料：精盐,鸡精,干淀粉,番茄酱,食用油

2、将鸡蛋打入碗内加入干淀粉、面粉、少许清水调匀成蛋清糊待用； 

3、坐锅点火倒入油，油温6-7成热时，将菠菜梗蘸上蛋清糊放入锅中炸至金黄色捞出即可食用。