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/ 1. 将韭菜,豆瓣分别焯水沥干;
2. 锅上火放油烧热将鳝丝,姜末一起放入煸炒,再放入豆瓣,韭菜,黄酒,盐,味精,胡椒粉,加适量水,烩5分钟,放入湿淀粉勾厚芡,成糊状后装盆;
3. 在豆瓣鳝糊中放入麻油,葱花,另用热油淋上即可。
小帖士-食物相克:
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1. 将韭菜,豆瓣分别焯水沥干;
2. 锅上火放油烧热将鳝丝,姜末一起放入煸炒,再放入豆瓣,韭菜,黄酒,盐,味精,胡椒粉,加适量水,烩5分钟,放入湿淀粉勾厚芡,成糊状后装盆;
3. 在豆瓣鳝糊中放入麻油,葱花,另用热油淋上即可。
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