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菜谱 / 1. 将鸭宰杀洗净,去内脏; 2. 葱切段,姜切块待用; 3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用; 4. 放入锅内加水、肥膘、红曲粉、精盐、酱油、黄酒、冰糖、桂皮、丁香、葱段、姜块烧开,小火煮至熟烂,晾凉切成条; 5. 原汤过滤加酱油、白糖烧开; 6. 用湿淀粉勾芡,淋入香油浇在鸭肉上即可。 小帖士-食物相克: 肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 将鸭宰杀洗净,去内脏; | |