1. 将冬瓜切成4厘米长、七毫米厚、3厘米宽的块状，洗净； 2. 把雪菜洗净，切成末待用； 3. 将冬瓜放入沸水中煮四五分钟，捞出浸到冷水里，冷透捞出； 4. 锅放在旺火上，倒进高汤后，放入冬瓜和雪菜末； 5. 烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精，盖上锅盖烧2分钟左右；6. 淋上植物油即成。 雪菜冬瓜汤的制作要诀：本品需高汤约500克。

菜谱 / 1. 将冬瓜切成4厘米长、七毫米厚、3厘米宽的块状，洗净； 2. 把雪菜洗净，切成末待用； 3. 将冬瓜放入沸水中煮四五分钟，捞出浸到冷水里，冷透捞出； 4. 锅放在旺火上，倒进高汤后，放入冬瓜和雪菜末； 5. 烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精，盖上锅盖烧2分钟左右；6. 淋上植物油即成。雪菜冬瓜汤的制作要诀：本品需高汤约500克。	上一个查看全部下一个
1. 将冬瓜切成4厘米长、七毫米厚、3厘米宽的块状，洗净； 2. 把雪菜洗净，切成末待用； 3. 将冬瓜放入沸水中煮四五分钟，捞出浸到冷水里，冷透捞出； 4. 锅放在旺火上，倒进高汤后，放入冬瓜和雪菜末； 5. 烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精，盖上锅盖烧2分钟左右；6. 淋上植物油即成。雪菜冬瓜汤的制作要诀：本品需高汤约500克。