菜系及功效：京菜 口味：姜汁味 工艺：干烧姜醋烧茄子的制作材料：主料：茄子(紫皮,长)400克辅料：辣椒(青,尖)30克调料：淀粉(豌豆)10克,料酒10克,醋20克,白砂糖5克,姜10克,姜汁15克,香油15克,花生油65克,盐5克,味精3克,大蒜（白皮）5克姜醋烧茄子的特色：咸鲜酸香，姜味浓郁。教您姜醋烧茄子怎么做，如何做姜醋烧茄子才好吃
