菜系及功效：徽菜 开洋菜心的制作材料：主料：嫩油菜 海米 熟猪油,盐,香油,葱,姜,高汤,鸡精开洋菜心的特色：嫩绿、清香。教您开洋菜心怎么做，如何做开洋菜心才好吃1、 将菜心洗净根部削成锥形后划十字刀，海米用温水泡软待用；
2、 坐锅点火，待油热后放入菜心变色后捞出；
3、 锅中留少许油，待油热后放入葱、姜煸出香味，加入高汤、海米、盐、鸡精、菜心盖上锅盖焖2—3分钟淋入香油即可出锅。
