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菜谱 / 1. 将豆腐下锅煮去豆腥味捞出,切成1 厘米见方的丁; 2. 腊肉和猪肉也切成同样大小的丁; 3. 板栗去壳取肉同冬笋都切成1 厘米见方的丁; 4. 小葱去根须,洗净,切成末; 5. 将猪肉丁和腊肉丁放入锅内,加肉汤400毫升,用中火烧; 6. 待烧至软烂,再加白糖、酱油烧开,放入板栗丁、豆腐丁和笋丁,用湿淀粉调稀勾薄芡,盛入盘内,撒上葱末即成。 栗豆腐的制作要诀:先烧猪肉丁、腊肉丁至酥烂,再加豆腐丁、板栗丁、熟笋丁略烧,五丁形状完整,是为上品。 栗豆腐 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 将豆腐下锅煮去豆腥味捞出,切成1 厘米见方的丁; | |