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菜谱 / 干火靠大虾 | 上一个 查看全部 下一个 |
干火靠大虾 | |
菜系及功效:苏菜 干火靠大虾的特色: 粉红油亮,鲜嫩,甜咸香美。 教您干火靠大虾怎么做,如何做干火靠大虾才好吃 1、把虾从中间一切两开。 2、坐锅放油、姜,虾用油煎后,烹料酒,加汤、盐、糖、味精、醋,用手勺轻砸虾头,出红油,火靠熟透,汁发粘红亮,转锅翻个,打明油,出锅即成。 操作关键: 找好口,掌握好火靠的时间。虾不新鲜,可少加点食用红色素,但不可多加。 |