菜系及功效：京菜 口味：咸鲜味 工艺：滑炒肉炒茄丝的制作材料：主料：茄子(紫皮,长)300克辅料：猪肉(瘦)100克调料：大葱10克,姜10克,料酒10克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,大豆油50克,胡麻油10克,淀粉(豌豆)15克
