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菜谱 / 1. 羊排切成10块,去筋; 2. 加酱油、精盐、料酒和胡椒粉,拌匀稍腌; 3. 花椰菜洗净切成适当尺寸; 4. 土豆切丝浸水片刻,沥干待用; 5. 羊排放油锅内煎至两面焦黄色后,再加盖烧片刻取出; 6. 花椰菜炒熟,调味分放碟子两端; 7. 土豆丝炒好垫放碟中央,放上羊排; 8. 锅内放花生油爆炒豆瓣酱,下酱油、料酒、白糖、醋、胡椒粉、葱、姜、蒜末和鸡汤推匀,烧开; 9. 下香油,汤汁浇在羊排上撒上花椒粉食用。 鱼香煎羊排的制作要诀:本品有油炸过程,备花生油约500克。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 羊排切成10块,去筋; | |