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菜谱 / 1. 鲜蘑菇去柄洗净,用剪刀剪成虾仁形状; 2. 胡萝卜洗净去皮切成小丁; 3. 冬笋切成丁; 4. 豌豆洗净; 5. 炒锅置旺火,注入花生抽,烧至七成热,下裹好面糊的虾仁,炸呈浅黄色,出锅沥油; 6. 炒锅留底油,先放姜丝,再放配料,加盐、味精、料酒、鲜汤50毫升,淋入芡粉,放入虾仁,颠翻两下,淋入香油,出锅盛盘; 7. 将龙眼肉(桂圆肉)加红樱桃,点缀在盘子四周即成。 龙眼虾仁的制作要诀:1. 面糊和好,立即可用,放置过久,涨发不佳; | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 鲜蘑菇去柄洗净,用剪刀剪成虾仁形状; | |