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菜谱 / 1. 猪精肉搅成茸; 2. 猪肥膘肉切米粒小丁; 3. 葱去根须,洗净,取葱白切珠; 4. 肉茸加肥膘肉丁、精盐、味精顺一个方向搅打成浆; 5. 用手指挤出丸子入60℃清水锅里烧到浮起,捞出待用; 6. 锅置旺火上,加入清汤500毫升,烧沸,投入肉丸再烧沸,加入精盐、味精、香油、胡椒粉调味,加葱珠装碗。 小帖士-食物相克: 肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 猪精肉搅成茸; | |