锅贴牛蹄

菜系及功效：清真菜
口味：原本味      
工艺：熟煎
锅贴牛蹄的制作材料：
主料：牛蹄筋(泡发)400克
辅料：鸡肉180克,鸡蛋黄20克,虾米10克,辣椒(红,尖)20克
调料：盐6克,胡椒4克,味精2克,淀粉(豌豆)70克,花生油100克,葱汁8克,姜汁5克,鸡蛋清50克
锅贴牛蹄的特色：
鲜香酥醇，筋润不腻。
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