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菜谱 / 1. 将豆腐皮对切开,用滚水煮一下捞起; 2. 薯仔煮熟去皮; 3. 薯仔、豆腐同捣烂; 4. 加盐、味精、生抽、胡椒粉、豆粉调味,混合搅拌成茸; 5. 放在豆腐皮内,包卷成卷形,装入蒸碗中,上笼蒸熟; 6. 将蒸熟百页素肉卷取出,滗出蒸汁,覆扣供用碟上; 7. 蒸汁加汤汁味精、生抽、盐、胡椒粉拌和; 8. 然后把汤汁和调料烧滚,加上豆粉水勾芡,浇在素肉卷上。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 将豆腐皮对切开,用滚水煮一下捞起; | |