菜系及功效：京菜 口味：咸鲜味 工艺：其他脯雪黄鱼的制作材料：主料：大黄鱼600克辅料：火腿15克,青椒15克,海参（水浸）50克,银耳(干)10克,冬笋15克,鸡蛋清150克,淀粉(蚕豆)20克调料：香醋25克,盐5克,猪油（炼制）50克,鸡油25克,小葱5克,姜5克,黄酒15克,大蒜（白皮）5克,味精5克脯雪黄鱼的特色：此菜头黄如龙首，尾红如彩凤，身白如瑞雪，松软而鲜嫩，咸鲜适口。教您脯雪黄鱼怎么做，如何做脯雪黄鱼才好吃
