白鲞玉脂

菜系及功效：苏菜
白鲞玉脂的制作材料：
主料：咸鱼中段200克,绢豆腐2盒
辅料：葱丝少许,红椒丝几根,姜3片
调料：味精各少许,黄酒50克,上汤鲜露2克,油40克

2．锅内放少许油，烧热后投入红椒丝、葱丝爆香热浇在豆腐上即可。