菜系及功效:苏菜 补血食谱 壮腰健肾食谱 口味:咸甜味 工艺:塌锅塌鲈鱼的制作材料:主料:鲈鱼1000克辅料:鸡蛋黄30克,淀粉(玉米)10克调料:黄酒15克,盐10克,白砂糖5克,糖色3克,大葱10克,大蒜(白皮)15克,姜10克,香油50克,猪油(炼制)25克,花生油100克锅塌鲈鱼的特色:此菜鲈鱼双头双尾,呈酱红色,无骨刺,鲜香酥嫩。教您锅塌鲈鱼怎么做,如何做锅塌鲈鱼才好吃