翡翠豆腐

菜系及功效：粤菜
翡翠豆腐的制作材料：
主料：豆腐250克,莴苣250 克,生姜15克,味精1克,精盐5克

2、油热后，放姜爆炒出香味后，加半碗水即放莴苣，立刻加盖2分钟后打开，再放入豆腐加味精和精盐，然后轻轻翻炒几下即可。