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菜谱 / 凤梨蟹柳 | 上一个 查看全部 下一个 |
凤梨蟹柳 | |
菜系及功效:浙菜 凤梨蟹柳的特色: 色泽金黄、蟹肉香同嫩、诱人食欲 、造型新奇、果味香浓、吃口新鲜。 教您凤梨蟹柳怎么做,如何做凤梨蟹柳才好吃 1)将凤梨用水洗净,顺长切成卧式盏状,取出果肉切片泡入淡盐水中; 2)蟹柳切菱形块,滚淀粉在五成热的油锅中拉油捞出,锅留底油,下入葱,姜爆香,投入蟹柳,凤梨肉,加盐,绍酒,味精炒匀,用湿淀粉勾芡,包尾油,出锅装入盏状凤梨中。 |