2. 氽煮汤团，水宜略多，沸后下汤团，并保持似沸非沸的状态，使其“养”熟，如沸水大滚，汤团外表粉层剥落，影响外观和口味。
小帖士-食物相克：
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。