天下小吃 免费获取鲁虺美食菜谱调用代码 |
菜谱搜索 | ||||
推荐: 煮 汤 丸 散 膏 饮 糕 烤 剂 煎 酒 粥 蒸 方 相克 小吃 川菜 |
菜谱 / 1. 虾仁斩成细茸; 2. 虾茸内加入黄酒、葱姜汁、糖,味精、盐、蛋清、菱粉拌匀上浆,分成六份; 3. 松子仁分成六份; 4. 取豆腐衣(油皮)2 张,撕去边皮,摊平,洒上少量的水,使豆腐皮湿润; 5. 取一份拌匀的虾茸在豆腐衣上抹平,然后均匀地撒上一份松子仁,卷成一寸宽的长条; 6. 用同样的方法将其余的五份做好; 7. 取干净的锅一个,锅底铺上花椒、米饭50克、糖50 克、茶叶,架上铁丝网,网上铺上整葱250克,再放上卷好的松子豆腐卷,盖严,点火烧锅; 8. 熏制大约10分钟,取出; 9. 表面刷香油,晾凉后改刀,装盘即成。 熏松子豆腐衣的制作要诀:1. 选用杭州豆腐衣,口味更佳; | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 虾仁斩成细茸; | |