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菜谱 / 1. 水发海参片切成8厘米长、3厘米宽的条; 2. 冬菇用温水泡发后去蒂,把泡冬菇的水留着待用,冬笋切成条; 3. 锅置于旺火上,放入大油、葱、姜煸炒; 4. 再投入冬菇、冬笋煸炒后加鸡汤500毫升和泡冬菇的原水; 5. 倒入海参、海米,加酱油、料酒、精盐、胡椒面,烧开后撇去浮沫,移至小火焖烂成浓汁即成。 黄焖海参的制作要诀:本品需鸡汤约750克。 小帖士-食物相克: 海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 水发海参片切成8厘米长、3厘米宽的条; | |