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菜谱 / 洪江鸭血粑 | 上一个 查看全部 下一个 |
洪江鸭血粑 | |
菜系及功效:湘菜 教您洪江鸭血粑怎么做,如何做洪江鸭血粑才好吃 ①将糯米洗净,温水浸泡1~2小时,红椒切块待用。 ②鸭宰杀:将鸭血淋在沥干水的糯米上,净鸭斩成块待用。 ③拌匀鸭血的糯米,上笼蒸熟,压成条下入五成热油锅中炸黄沥出,放凉后,切厚片。 ④锅中放油,下鸭块煸炒至肉将离骨时,烹白酒,加入盐,甜酱,仔姜片,红椒块,干椒节以及水,放入鸭血粑焖至入味,淋红油、香油盛入碗内,撒葱花即成。 |