菜系及功效：湘菜 老姜鸡的制作材料：主料：鸡腿500克,木耳10克,盐6克,胡椒粉 2克,味精2克,姜片20克,油,香油。水淀粉,鸡汤各适量。老姜鸡的特色：肉质细嫩，姜香浓郁。教您老姜鸡怎么做，如何做老姜鸡才好吃（1）鸡腿剁成块，用开水焯好。 （2）起锅放底油，投入鸡块煸炒，放木耳，调料，鸡汤微火焖15分钟，水淀粉勾芡，淋明油，香油出锅。老姜鸡
