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菜谱 / 1. 将北京烤鸭去掉筒子粗骨,剁成3厘米宽、4厘米长的块,装汤盘内; 2. 放入盐、料酒、拍破的葱、姜和水(水以没过鸭块为准),上笼蒸约3小时,蒸至酥烂为止; 3. 水发香菇去蒂洗净,小白菜摘去边叶留苞洗净,用开水氽过,用冷水过凉; 4. 余下葱段切段; 5. 在锅内放入汤,加入味精、胡椒粉、冬菇、白菜苞、葱段即成。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 将北京烤鸭去掉筒子粗骨,剁成3厘米宽、4厘米长的块,装汤盘内; | |