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1.将胡萝卜、白萝卜、莴笋均刮去皮和筋，削成直径3厘米大的圆球形。
2.将猪油烧到六成热时，下入三元。用小火焖炸八成烂再倒入漏勺，沥干油后复倒入锅内。放入盐和鸡汤焖10分钟左右，加味精和胡椒粉，用湿淀粉调稀勾芡，然后分别摆入长盘内，淋鸡油即成。


白汁三元的制作要诀：因有过油炸过程，需准备猪油约500克。
小帖士-食物相克：
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1.将胡萝卜、白萝卜、莴笋均刮去皮和筋，削成直径3厘米大的圆球形。
2.将猪油烧到六成热时，下入三元。用小火焖炸八成烂再倒入漏勺，沥干油后复倒入锅内。放入盐和鸡汤焖10分钟左右，加味精和胡椒粉，用湿淀粉调稀勾芡，然后分别摆入长盘内，淋鸡油即成。


白汁三元的制作要诀：因有过油炸过程，需准备猪油约500克。
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