油爆生烧甲鱼

菜系及功效：湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
口味：酸辣味      
工艺：蒜烧
油爆生烧甲鱼的制作材料：
主料：甲鱼1500克
辅料：香菇（鲜）50克,香菜100克
调料：猪油（炼制）100克,料酒50克,味精2克,盐8克,酱油20克,醋25克,辣椒粉10克,大葱15克,姜15克,大蒜（白皮）50克,香油10克,淀粉(豌豆)13克
油爆生烧甲鱼的特色：
色彩红亮，酸辣香浓，味道鲜美。
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