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菜谱 / 辣子鱼块 | 上一个 查看全部 下一个 |
辣子鱼块 | |
菜系及功效:湘菜 辣子鱼块的特色: 色泽绚丽多彩,鱼肉鲜嫩微辣。 教您辣子鱼块怎么做,如何做辣子鱼块才好吃 将鱼切成瓦块形4块,用酱油渍过。笋肉、香菇、红辣椒、姜、葱均切成指甲大小的片待用。炒锅置中火上烧热用油滑锅后下猪油,至七成热(约154℃)时,把鱼入锅煎黄,放入冬笋、香菇、辣椒、姜、葱、加料酒。白糖及酱油35克、水250克、炆约5分钟,加入味精,用湿淀粉勾芡,淋上麻辣油,转锅将鱼块翻身,出锅即成。 |