1. 将豆油皮撕碎(留2张待用);2. 姜切末;3. 将味精、盐、白糖、姜末、花椒、胡椒粉、碎豆油皮揉匀;4. 将拌好的一半豆油皮加食用色素,另一半豆油皮加花生米;5. 将一张豆油皮用湿布抹净,铺平,切15厘米的长条,卷上拌好的调料的豆油皮成圆条形,用细白布裹紧,用绳捆成香肠状,入笼用旺火蒸30分钟,取出晾凉即成。