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菜谱 / 1. 鸭宰杀,煺毛,去内脏,洗净; 2. 姜去上洗净捣剁成茸,浸泡入米酒中成姜汁酒; 4. 冬瓜洗净,备用; 5. 中火烧热炒锅,下油放入鸭略煎,烹姜汁酒后把鸭盛起; 6. 取大瓦煲一个,放入冬瓜、薏米、陈皮,加清水3000毫升,先用旺火烧沸再放鸭,改用慢火堡至汤浓缩约1500毫升便成; 7. 上菜时,把冬瓜盛在碟底,将鸭切件排在瓜面上,汤调入精盐、味精上桌即可。 小帖士-健康提示: | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 鸭宰杀,煺毛,去内脏,洗净; | |