云南小吃开远小卷粉的做法详细介绍所属地区：云南小吃工艺：炸汆法开远小卷粉的制作材料：精白米200克，猪五花肉粒100克，爆腌菜50克，鸡蛋2个，湿淀粉150克，精盐5克，花椒粉2克，味精3克，花生油1000克(约耗150克)。开远小卷粉的介绍：开远市应市独有的小吃。它是用大米浆现蒸成米粉，包以馅心，再经炸制而现做现吃的风味佳点。开远小卷粉的特色：食客围坐摊旁，耳闻目睹观厨操作，蘸吃椒盐，鲜香滋嫩，其乐触融。教您开远小卷粉怎么做，如何做开远小卷粉1.将米拣去沙粒，洗净，用清水泡30分钟，磨成浆。腌菜切细。鸡蛋、淀粉、精盐混合调成稀糊。
