新疆小吃黄面的做法详细介绍所属地区：新疆小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法黄面的制作材料：面粉2500克，食碱25克，鸡蛋8个，菜葫芦50克，菠菜250克，蓬灰、湿淀粉、辣椒粉、芝麻酱、醋、蒜、精盐、芹菜、清油各适量。黄面的特色：面细润滑，酸香辣凉，为夏令风味小吃。又名新疆凉面。教您黄面怎么做，如何做黄面1.将面粉加淡盐水、碱水和好，加入蓬灰水揉匀。案板上抹油，放上揉好的面团，盖湿布稍饧。菜胡芦去皮、籽切丝，菠菜、芹菜切段。
