4.铛置小火上，刷匀花生油，烧饼封口朝下放上，正面刷一层油，烙至两面发黄时，入烤炉烤3分钟即可。
明顺斋什锦烧饼的制作要领：
1.制油酥面时，边加热油边搅拌；