油条

四川小吃油条的做法详细介绍
所属地区：四川小吃
工艺：炸汆法
油条的制作材料：面粉2500克，食碱38克，川盐50克，细白矾50克，熟菜油适量。
油条的介绍：油条在全国各地均有，在四川更为丰富，它是民间风味小吃，川南一带的入更为喜爱，现还有小锅店将此小吃上桌作为馈赠食品，煮于火锅中，其味浓味厚，风格独特，在营养上还起到了"互补"作用。
油条的特色：
色泽金黄，香脆可口。佐以豆浆、牛奶、稀粥同吃均佳。
教您油条怎么做，如何做油条
1.白矾用开水1500克溶化冷却后，放入缸内，加川盐、面粉，反复搅匀揉透，至不粘手不粘缸为止。将案板上均匀地撒上少许销面，取出面团放上，加食碱揉匀，用净纱布盖上发酵1小时左右。