四川小吃牛肉荞面的做法详细介绍所属地区:四川小吃工艺:熬煮汆炖烩焖法牛肉荞面的制作材料:荞面500克,牛肉、豆瓣、姜、花椒末、水发明笋、豆油、川盐、红油辣椒、菜籽油、芹菜末、石灰各适量。牛肉荞面的特色:色绿味浓,咸鲜微麻。教您牛肉荞面怎么做,如何做牛肉荞面1.将荞面加入石灰水和匀,再加入水和成面团;牛肉、水发明笋剁成绿豆大小的颗粒。