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菜谱 / 1. 小辣椒去蒂,洗净; 2. 大蒜剥去蒜衣,捣剁成蒜茸; 3. 将小辣椒、蒜茸、酱油、香油混合制成佐料; 4. 烧沸水锅,把洗净的带皮狗肉投入沸水中浸至仅熟,以筷子能戳入为度,捞起,随即放入凉开水盆中浸片刻,捞起吊干水分; 5. 烧热炒锅,放入油烧至沸,盛起,遍涂狗表皮,使之油光发亮; 6. 然后将熟狗切块上碟与佐料同上桌即可进食。 白斩狗的制作要诀:此菜选用的是饲养一年内的嫩小狗一只。 小帖士-健康提示: | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 小辣椒去蒂,洗净; | |