上海小吃家常巧果的做法详细介绍所属地区：上海小吃工艺：炸汆法家常巧果的制作材料：面粉500 克，老豆腐、白糖各200克，花生油1000克（约耗300克），黑芝麻50克。家常巧果的介绍：上海著名的传统名点。创始于20世纪20年代初，后来已盛行于上海和江苏一带，原为春节佳品，后来成为常年经营的小吃。家常巧果的特色：色泽金黄，香甜酥脆。教您家常巧果怎么做，如何做家常巧果1.将面粉倒在案板上，中间挖个窝，放入老豆腐、清水100克、白糖、花生油100克、黑芝麻拌匀成面团，盖上布静饧。然后擀成如纸薄的皮子，再撒上些干面粉，切成长5厘米、宽1.6 厘米的长条，抖散后即成巧果生坯。
