猪油夹沙球

上海小吃猪油夹沙球的做法详细介绍
所属地区：上海小吃
工艺：炸汆法
猪油夹沙球的制作材料：猪板油150克，白糖25克，豆沙馅150克，干淀粉50克，鸡蛋4个，熟猪油1000克（实耗75克）。
猪油夹沙球的介绍：上海风味名点。最早由上海杏花楼酒家、新雅粤菜馆等创制的一款甜点心，很受顾客喜爱，现成为上海风味广式点心中的佼佼者。
猪油夹沙球的特色：
色泽金黄，外脆里软，甜香细腻。
教您猪油夹沙球怎么做，如何做猪油夹沙球
1.将猪板油除去筋膜，用刀片薄，再切成长方条，放平后中间再放上一条小手指粗细的豆沙长条，卷成长圆形，切成段，搓成小圆球。