上海小吃油煎馄饨的做法详细介绍所属地区：上海小吃工艺：煎帖法油煎馄饨的制作材料：大馄饨皮1300克，肉末800克，青菜1500克，味精10克，精盐50克，白糖25克，料酒25克，葱姜末少许，花生油1000克（约耗300克）。油煎馄饨的介绍：上海常用的大众化名点。自20世纪30年代开始，上海各家小食店均有出售，因而成为人人皆知的名点。油煎馄饨的特色：色泽金黄，外脆里嫩，香鲜味美。教您油煎馄饨怎么做，如何做油煎馄饨1.肉末中加精盐、味精、料酒、白糖、葱姜末、清水200克拌和，搅上劲。青菜洗净，下沸水锅烫一下捞出，放入冷水中，冷却后捞出挤出水分，斩成末，再挤干汁水，拌入肉末中，即成馅料。
