4.平底锅放在炉上烘热，将饼放入，在面饼上刷上一层生油，一面烘熟后，翻身再烘另一面，至面饼发红有光、有弹性时即成。
酒酿饼的制作要领：
1.酵面要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜；