5.白芝麻炒熟并碾成末，放在大盘中，放入冷透的圆子，逐只蘸上芝麻末，并将有芝麻的一面朝下，排放在7厘米宽、13厘米长的箬壳上（每张放8-10只）即成。
鸽蛋圆子的制作要领：
1.干糯米粉加温水揉至光滑不粘手为宜；