5.锅内加鲜汁浓汤、雪里蕻末烧开，放入虾子、虾米、精盐、味精和面条，煮熟后捞出，分别盛入6只碗内，上盖肴肉片即成。
肴肉面的制作要领：
1.猪蹄腌渍时间，冷天2-3天，热天6-7小时，中问要翻动一次；