上海小吃什锦水果羹的做法详细介绍所属地区:上海小吃工艺:熬煮汆炖烩焖法什锦水果羹的制作材料:香蕉、苹果、橘子、桃子各1个,菠萝蜜3片,糖莲心10颗,白糖100克,糖桂花少许,湿生粉25克。什锦水果羹的介绍:上海大众化名点。最初由小点心店和食摊经营,20世纪4O年代在上海盛行,现在多为家常点心。什锦水果羹的特色:果品多样,香甜可口。教您什锦水果羹怎么做,如何做什锦水果羹1.将香蕉、苹果、橘子、桃子、菠萝蜜去皮、核、筋、心,用刀切成小片。