上海小吃马蹄糕的做法详细介绍所属地区：上海小吃工艺：蒸法马蹄糕的制作材料：地栗（即荸荠）750克，牛奶500克，地栗粉250克，小麦淀粉50克，白糖50克，鸡蛋3个，熟猪油100克。马蹄糕的介绍：它原是上海和江苏一带中式糕团名点，用米粉制成。20世纪60年代，上海广式点心店采用地栗、地栗粉和牛奶等制成，也称"地蹄糕"。马蹄糕的特色：奶香浓郁，软熟香甜。教您马蹄糕怎么做，如何做马蹄糕1.将地栗去皮切成茸。盆内加入地栗粉、淀粉、牛奶、鸡蛋（用蛋黄）搅匀成混合粉浆。
