2.待地瓜挂好后。盖上烤炉盖，用中火烤制，烤至地瓜表皮出现糖汁（也叫瓜油），用手捏一下外皮，感觉很软即熟透，取出即可食用。
烤地瓜的制作要领：入炉内烤时要勤调换地瓜位置，以便受热、成熟均匀。